Wytyczne dotyczące oceny sensorycznej papierosów elektronicznych (1): Metody oceny

Ocena sensoryczna papierosów elektronicznych odgrywa decydującą rolę w rozwoju produktu i kontroli jakości papierosów elektronicznych i produktów pokrewnych. W obecnym otoczeniu rynkowym poziom oceny sensorycznej papierosów elektronicznych jest szczególnie ważny dla przedsiębiorstw. Stworzenie naukowego systemu oceny sensorycznej papierosów elektronicznych jest niezwykle cenne i warte długoterminowego planowania.
Temat 1 Metoda oceny
Metoda oceny palenia może być kluczowym szczegółem, który najłatwiej przeoczyć wśród osób zajmujących się e-papierosami. Jednakże stosowanie różnych metod palenia przez członków zespołu oceniającego sensorycznie będzie miało wpływ na wyniki oceny sensorycznej, prowadząc do zniekształcenia wyników oceny sensorycznej.
W chińskiej normie przemysłu tytoniowego „Tytoń i wyroby tytoniowe – Metody oceny sensorycznej” (YC/T 138-1998) określono dwie metody oceny sensorycznej tytoniu i wyrobów pokrewnych:
(1) Sposób palenia w obrocie lokalnym
Metoda ta, zwana także metodą oceny „małej pętli”, odnosi się do oceny tytoniu i wyrobów tytoniowych przez osobę oceniającą, wykorzystując do oceny tylko część narządów zmysłów. Po krótkiej przerwie dym dostaje się do ust i jest powoli wydalany z jamy nosowej. Metoda ta wykorzystuje jamę ustną i nosową do wytworzenia małej lokalnej cyrkulacji dymu, umożliwiając oceniającym ocenę takich elementów, jak aromat, zanieczyszczenia i intensywność dymu. Metodę tę często stosuje się do identyfikacji esencji i zapachu, identyfikacji aromatu lub porównania innego pojedynczego składnika dymu.
Ograniczeniem tej metody jest to, że chociaż dym może powodować podrażnienie, to ogranicza się ona do stymulacji jamy nosowej i nie odczuwa stymulującego działania na gardło; Odczuwanie goryczy jest również bardzo ograniczone; Ponadto uczucie chłodu i posmaku nie jest kompleksowe.
(2) Ogólny sposób palenia w obiegu
Metoda ta, zwana także metodą oceny „wielkiego cyklu”, odnosi się do wykorzystania przez oceniających wszystkich narządów zmysłów podczas oceny tytoniu i wyrobów tytoniowych. Kiedy dym jest wdychany do ust, jest on połykany przez gardło i powoli wydalany z jamy nosowej. Metoda ta pozwala na kompleksową ocenę jakości dymu poprzez wielokrotne wdychanie, połykanie i wydychanie. Wnioski wyciągnięte z zastosowania tej metody do oceny ssania są wszechstronne i mogą rzeczywiście odzwierciedlać wielowymiarowe wrażenia ssania próbki, w tym aromat, harmonię, zanieczyszczenia, odczucia w gardle i posmak.
Metoda ta jest podobna do zwyczajów większości palaczy i jest bardziej reprezentatywna w ocenie sensorycznej tytoniu i jego wyrobów. W innym standardzie branży tytoniowej „Tytoń w procesie – Metody oceny sensorycznej” (YC/T 415-2011) jest on określany jako jedyna dostępna metoda oceny palenia.
(3) Metoda aspiracji przez nos
Metoda ta, znana również jako „Huilong”, do oceny wykorzystuje jedynie częściowe narządy zmysłów. Po wdychaniu dymu do ust, zatrzymaj się na chwilę, a następnie lekko rozchyl usta, aby dym mógł naturalnie wydostać się na zewnątrz. Podczas gdy dym unosi się naturalnie, wdychaj cały dym przez nos, a na koniec wydychaj ustami lub nosem.
Ta metoda nie gryzie w gardło, a użytkowników jest niewielu. Jest często używany przez perfumiarzy w branży do oceny zalet i wad esencji, przypraw i dymu. Ponadto obecnie nie ma normy ani literatury w kraju ani za granicą, która wymieniałaby tę metodę jako standardową metodę oceny.
Reasumując, w ocenie sensorycznej e-papierosów autor uważa, że ​​tradycyjny tytoń i jego wyroby mogą stanowić punkt odniesienia, jednak w tej samej grupie ocen sensorycznych należy zastosować tę samą metodę oceny.
Jeżeli konieczne jest przeprowadzenie całościowej oceny dymu (lub aerozoli) i opisanie profilu smakowego, to niewątpliwie najbardziej optymalnym wyborem będzie ogólna metoda absorpcji cyklicznej; W przypadku konieczności oceny specyficznych właściwości dymu (lub aerozolu) lub identyfikacji esencji i zapachu zaleca się wybranie metody oceny lokalnego obiegu.
Ponadto w procesie oceny sensorycznej papierosów elektronicznych, aby mieć pewność, że ilość dymu (lub aerozolu) zasysanego przez każdego członka grupy oceniającej sensorycznie pozostaje stała (lub w przybliżeniu stała), zaleca się kontynuowanie całego procesu zasysania przez 2 sekundy, z naturalną siłą ssania (brak widocznego działania siły, siła zbliżona do naturalnego oddychania przez usta).